Curso de croquetas

3 tipos de croquetas

¿Qué es una croqueta?

Partiendo de la definición básica, damos rienda suelta a la imaginación presentando desde las croquetas clásicas como nunca las has visto, hasta algunas croquetas donde jugaremos con las texturas e incluso con el emplatado. 

Haremos la croqueta clásica española de jamón, pero con algunos trucos para que te quede excepcionalmente sabrosa. 
También haremos una croqueta de hongos y hasta una croqueta liquida de queso. 

¿Imagináis unas croquetas que explotan en la boca?

Esta receta os va a volar la tapa de los sesos, y no solo porque su textura es la bomba, sino también porque son más sencillas y rápidas de preparar que las tradicionales. 
 
Al finalizar este curso serás capaz de: 

• Dominar las técnicas necesarias para elaborar cualquier croqueta básica.
• Diseñar bases de croqueta saladas, vegetarianas y hasta sin gluten.
• Personalizar sabores para el empanado.
• Elegir complementos para elevar la presentación final de tus croquetas. 

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