Vanguardia para entusiastas

Técnicas de vanguardia para hacer en casa

Conoce el apasionante mundo de las técnicas que han cambiado la gastronomía en los últimos años.

Aprenderemos cómo transformar los ingredientes en platos únicos con ayuda de técnicas innovadoras.

Elaboraremos:

• Ravioli transparente de pesto,
• Crocante de caviar con crema agria, y
• Salmonete ibérico con esféricos de berenjena