Partiendo de la definición básica, damos rienda suelta a la imaginación presentando desde las croquetas clásicas como nunca las has visto, hasta algunas croquetas donde jugaremos con las texturas e incluso con el emplatado.

Al finalizar este curso serás capaz de: 

• Dominar las técnicas necesarias para elaborar cualquier croqueta básica.
• Diseñar bases de croqueta saladas, vegetarianas y hasta sin gluten.
• Personalizar sabores para el empanado.
• Elegir complementos para elevar la presentación final de tus croquetas.